Lait chaud rasayana dattes et baies de goji

Ayurveda Recette

Alors que les journées sont courtes et que le froid de l'hiver est bien présent, notre organisme a besoin d'être réchauffé, apaisé et nourri en profondeur.

Pour bien commencer la journée ou pour un moment de détente en soirée, rien de tel que ce délicieux breuvage réconfortant : le lait chaud Rasayana (régénérant). C'est l'une de mes recettes préférées pour m'accompagner lors des journées froides : le matin pour stimuler ma digestion, en journée pour me réchauffer, ou le soir pour créer un rituel apaisant.

Une belle "potion magique" qui marie le potentiel de nos alliées médicinales, les épices réchauffantes, à des ingrédients aux précieuses vertus, parfaits pour nourrir ta vitalité.

Ce lait chaud est d'ailleurs une excellente alternative pour les personnes qui tolèrent mal les effets stimulants du café ou qui souhaitent réduire leur consommation de caféine. La voici donc pour toi ! 🌱🤲🏼

INGRÉDIENTS
Pour 4 tasses

  • 4 tasses de lait (végétal ou animal, selon votre constitution : lait d'amande ou avoine pour Vata, lait de coco pour Pitta, lait de vache pour Kapha)

  • 8 dattes dénoyautées

  • 4 c. à soupe de baies de goji

  • 4 pincées de cardamome en poudre

  • 4 pincées de gingembre en poudre

  • 4 pincées de cannelle en poudre

  • 4 pincées de noix de muscade en poudre

  • 2 c. à soupe de ghee (facultatif, pour un effet nourrissant supplémentaire)

  • 2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable

PROCÉDURE

  1. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu doux.

  2. Ajoute les dattes et les baies de goji, puis laisse mijoter pendant 5 minutes pour infuser les saveurs et attendrir les fruits.

  3. Incorpore les épices (cardamome, cannelle et muscade) et mélange bien.

  4. Si tu utilises du ghee, ajoute-le maintenant et laisse-le se dissoudre dans le mélange.

  5. Retire du feu, laisse légèrement tiédir, puis mixe la préparation (optionnel) pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

  6. Ajoute le miel ou le sirop d'érable une fois la boisson tiède pour conserver les propriétés de l'édulcorant naturel.

  7. Servir chaud dans une tasse et déguster lentement. Proooofiter amplement 🍵

Cannelle

  • Bienfaits : La cannelle est une épice puissante pour réchauffer le corps et stimuler la circulation sanguine. Elle aide à réduire les ballonnements et à équilibrer la glycémie, ce qui en fait un allié précieux contre les fringales sucrées.

  • Action : Ses composés actifs, comme le cinnamaldéhyde, augmentent le feu digestif (agni en sanskrit), améliorent le métabolisme et réduisent l'excès de Vata et Kapha.

Cardamom

  • Bienfaits : La cardamome a de nombreuses vertues pour la santé, mais concernant la digestion, elle est carminative (elle aide à l'expulsion des gaz) et stomachique (favorise le bon fonctionnement de l'estomac). On lui doit ses propriétés à ses huiles essentielles riches en principes actifs. Elle réduit les ballonnements, les flatulences et les brûlures d'estomac. Elle est aussi efficace contre les nausées.

  • Action : Elle stimule la sécrétion des enzymes digestives et des sucs gastriques, ce qui accélère la décomposition des aliments. Ses propriétés antispasmodiques calment les contractions involontaires des muscles de l'intestin.

Gingembre

  • Bienfaits : Le gingembre est l'une des épices les plus importantes en Ayurveda pour la digestion. Il est réchauffant, stimulant et revitalisant. Il aide à combattre le froid et la congestion.

  • Action : Il augmente le feu digestif (agni) de manière significative. Ses principes actifs, les gingérols et les shogaols, stimulent la production d'enzymes digestives, améliorent l'absorption des nutriments et aident à éliminer les toxines du système. Il est très efficace pour calmer les nausées.

Dattes

  • Bienfaits : Les dattes, par leur saveur sucrée et leur nature dense, nourrissent l'énergie vitale tout en apportant apaisement et stabilité à Vata.

Baies de goji

  • Bienfaits : Elles regorgent d'antioxydants et soutiennent l'énergie créatrice.

Ghee

  • Bienfaits : Le ghee nourrit les tissus en profondeur et a des propriétés équilibrantes pour le système nerveux.

Savoure et profite de cette boisson comme rituel du soir ou un moment de douceur pendant l'hiver. Vois cela comme un moment de pause pour toi, et rien que pour toi. Un instant pour ralentir, nourrir ton corps en douceur et te faire du bien. Et pourquoi pas accompagner ce moment d'une séance d'écriture libre ou d'un bon livre ?

Enjoy ! 💛✨

Article rédigé par :
Flavia Barcelona,
Naturopathe ayurvédique, N.D. & massothérapeute

Sur réservation seulement

Coordonnées

Chemin de Blue Hills, Morin-Heights
Québec, Canada, J0R 1H0

Rejoins la communauté !